دجاج بالثوم

الدجاج بالثوم طبق كلاسيكي شهير وهذه إحدى الطرق الحديثة لتقديمه. يكمن سر هذا الطبق في مزيج الثوم والبصل المشوي الذي يحسن من مذاقه كثيرا. جربي تقديم هذا الطبق مع الأرز بالعدس والصلصة


المقادير:


3 رؤوس ثوم كاملة
بصلة متوسطة الحجم مقشرة ومقطعة إلى أربع
نصف ملعقة صغيرة صلصة ثوم وأعشاب (جربي ماركة Ina Paarman's)
دجاجة كاملة كبيرة الحجم
ملعقتان صغيرتان توابل دجاج (جربي ماركة Ina Paarman's)
3 فروع زعتر أو مردقوش أو ريحان
ليمونة مقسومة نصفين
نصف كوب مرق دجاج
كوب ونصف ماء
ملعقة كبيرة بودرة مرق دجاج
ملعقتان كبيرتان زبد



طريقة التحضير:


1- سخني الفرن مسبقا حتى 200 درجة مئوية. اقسمي رؤوس الثوم ثم تخلصي من قشرها الخارجي لكن دون الاقتراب من القشر الداخلي الذي يغطي فصوص الثوم. غطي فصوص الثوم بالصلصة وبملعقتين كبيرتين زيت زيتون وبشرائح البصل. اشوي المزيج في إناء صغير الحجم لمدة 30 دقيقة. اخفضي الحرارة حتى 1800 درجة مئوية.
2- تبلي الدجاجة من الداخل والخارج بخلطة التوابل المخصصة لها، ثم ضعي الزعتر ونصف الليمون داخل الدجاجة واربطي قدميها معا. اربطي جناحي الدجاجة معا ثم ادهنيها بالكامل بملعقتين كبيرتين زيت زيتون.
3- سخني إناء خبيز على نار متوسطة الارتفاع، ثم أضيفي الدجاجة وحمريها جيدا من كل جانب. ارفعي الدجاجة من الإناء وتخلصي من الدهن الزائد ثم أضيفي المرق. اغلي المرق سريعا ثم أضيفي الماء وبودرة المرق وقلبي جيدا. اخفضي الحرارة حتى المتوسط ثم أضيفي مزيج الثوم المشوي والبصل. أضيفي الدجاجة بحيث يكون جهة الصدر نحو الأعلى. غطي إناء الدجاج ثم اشويه في الفرن لمدة ساعة. أزيحي الغطاء ثم اشوي الدجاجة لمدة 35 دقيقة أو إلى أن يميل لونها قليلا للبني.
4- انقلي الدجاجة إلى طبق التقديم ثم رصي حولها نصف مزيج الثوم والبصل، أما النصف الآخر من المزيج فقومي بوضعه في مصفاة والضغط علية بكوب حتى تحصلي على معجون ناعم. استخدمي معجون الثوم والبصل مع الزبد لتضيفي مذاقا رائعا للصلصة. تذوقي الصلصة وأضيفي القليل من عصير الليمون الطازج والبقدونس. ضعي الصلصة في طبق صغير للتقديم.
5- قدمي الدجاج مع الأرز بالعدس أو شرائح من الخبز الفرنسي لتمتصي بها الصلصة.

تسلمي يا اسرار

بس الله يسمحك جوعتيني

هنجربوها ان شاء الله

ماشي يا قمر
واديكي هتفطري دلوقتي
جربي وقوليلي

مشكوووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووره